6月★昔ながらの梅干し作りなど盛り沢山!!

オイルプロジェクト-Myオイルを作りましょう

 

 黒焼き玄米茶の作り方 実践編 ■6/3(水)・20(土)・7/11(土)・22(水)他『黒焼き玄米茶の作り方 実践編』飲みやすく免疫を上げる効果抜群の籾付玄米の黒焼き。若杉ばあちゃんの直伝の作り方を学びます。黒焼き玄米茶80gのお持ち帰り付きです。
 昔ながらの梅干し作り ■6/14(日)・15(月)・21(日)・22(月) 昔ながらの梅干づくり(神保町)南紀州で無農薬の梅を作っている岡本豊穂さんに完熟梅を送っていただき、阪本さんの塩で梅干しを作ります。梅干し作りの名人 中本さんに教えていただいた梅干し作りの方法をご紹介します!

 

 オイルプロジェクト-Myオイルを作りましょう ■6/27・8/1・8/22 オイルプロジェクト-Myオイルを作りましょう!民間稲作研究所のお力をお借りして無農薬、無添加の食用油の自給を始めます。6月は、菜の花の収穫とひまわりの除草をします。
 黒焼きの飲み方作り方教室 ■6/3(水)・7/22(水)・8/8(土) 『“梅干の黒焼・黒焼き玄米茶・マコモ茶”作り方と飲み方』日々の健康維持、また病後の回復にオススメの梅干しの黒焼、黒焼玄米茶、マコモ茶などについて作り方、飲み方をデモンストレーション方式でご紹介し、試飲しながら詳しくご説明します。
 料理のヒント教室 ■6/8(月)・7/13(月)・8/10(月) 料理のヒント教室食で身体を立て直しましょう!添加物を使わないで済むようになるためのヒント満載の教室です。日々の料理に役立つヒントがたくさん!
 玄米飯炊釜 ■6/10(水)・7/11(土)・8/12(水) 『飯炊釜を使った美味しいご飯の炊き方教室』内側が炭状になっていて遠赤外線効果や水の浄化作用まで出来る高級土鍋「玄米飯炊釜」。一度炊けるようになってしまうと美味しさと手軽さから手放せなくなります。どれだけ美味しく炊けるか是非味わいにきてください!
 いざというときの食養療法と手当て法 ■6/13(土)・7/18(土)・8/9(日)『いざというときの食養療法と手当て法』食で身体を立て直すには、食べるだけでなく色々な手当も有効です。効能が高い昔ながらの治療法を覚えることで、薬に頼らなくてもよい生活が出来るようになりますよ!
 健康ぬか床教室 ■6/15(月)・7/27(日)・8/19(水)『メダカのがっこう米の〈健康ぬか床〉作り教室』ぬか漬けの乳酸菌は植物性で、生きたまま腸に届きやすく腸内環境を整えるのにとても役立ちます!健康の為にもメダカのがっこう米の新鮮なぬかで美味しく健康的なぬか床を作り、毎日の食卓に乳酸菌いっぱいのぬか漬けを並べましょう!
 米麹と酒粕を使ったお料理教室 ■5/31(日)・6/17(水)・7/12(日)・8/26(水) 米麹と酒粕を使ったお料理教室栄養価が高く、飲む点滴と称される甘酒は、米麹の酵素を利用して造った日本固有の飲み物で、消化吸収を助け、食事から栄養を効率よく体に取り込む助けをする優れた飲み物です。その甘酒をお砂糖代わりに使ったり、酒粕をチーズの代わりに使ったり、といった発酵食品を上手にお料理に取り入れる方法を学びます。
 出汁取り教室 基礎編 ■6/20(土) タイコウさんの出汁取り教室『蕎麦つゆ編!!』「基礎編」を終了された方へのステップアップ講座。蕎麦つゆならではの出汁の取り方、タイコウさんが長年研究した「かえし」の黄金レシピを教えていただけます♪「かえし」のお土産付き!
 美味しいおむすびの結び方教室 ■6/24(水)・7/15(水)・8/5(水) 美味しいおむすびの結び方教室!お米をつぶさないように、ふっくらと結んだおむすびは、冷めてもとても美味しいものです。美味しい結び方を学んで、ぜひご家庭で活かしてください!
 食養療法と手当法 ■6/28(日) 食とお米とその周辺の研究会 拡大研究会!「驚くべき麹の力」NPO法人メダカのがっこうとしての研究会を立ち上げました。こちらは参加者の皆さんと一緒に、食とお米とそれに関連した事を研究内容と決め、消費社会に埋もれてしまわないよう、大きな視点から深く考え分かち合って行こうというものです。 今回は、ゲスト講師に 山崎麹屋5代目女将 山崎京子さんをお迎えし、麹の研究「驚くべき麹の力」というテーマでお話を伺います。先着20名ですので、お早めにお申し込みください!良いひと時を是非ご一緒に☆

卵・乳製品・砂糖を使わない!お菓子作り教室

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■6/29(月)・8/24(月) 卵・乳製品・砂糖を使わない!お菓子作り教室ケーキやクッキーなどのお菓子の、卵・乳製品・砂糖を使わない作り方を学びます。
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  2. 根菜の酒粕クリームシチュー

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自給自足くらぶイベント

  1. 米麹と酒粕を使ったお料理教室
        ■9/2(水) 『飯炊釜を使った美味しいご飯の炊き方教室』 内側が炭状…
  2. 手作り石鹸教室 
    ​ ■8/1・8/22 オイルプロジェクト-Myオイルを作りま…
  3. 7/19(日) 赤峰勝人 講演会 ~アトピーは自然からのメッセージ
    ■7/5 野草料理教室(水口農場)夏の野草を、水口農場を歩いて草を摘…
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